Süzme bal, baldan elde edilen özel bir bal çeşididir ve özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılır. Süzme balın özelliği, doğrudan bal peteğinden değil, süzülerek veya preslenerek elde edilmesidir. Bu işlem, balın daha yoğun ve koyu bir kıvama sahip olmasını sağlar. Süzme balın özgün tadı ve dokusu vardır ve genellikle tatlılarda, kahvaltılarda, yoğurtla veya peynirle birlikte tüketilir.

Süzme balın yapımı aşağıdaki gibi adımları içerebilir:

1.Balın Toplanması:

Arılar tarafından çiçeklerden toplanan bal, arıcının arı kovanlarından alınır.

2.Süzme Süreci:

Bal, süzme işlemi için özel bir süzgeç veya pres kullanılarak işlenir. Bu işlem, bal peteğinin içinde kalan balmumunu ve diğer katı parçaları ayıklar. Sonuç olarak, sıvı bal peteklerden ayrılır.

3.Süzme Balın Saklanması:

Elde edilen süzme bal, uygun kaplarda saklanır. Balın doğal olarak kristalleşmesi muhtemeldir çünkü süzme işlemi, balın daha hızlı kristalleşmesine yol açabilir. Ancak bu, balın kalitesini etkilemez ve kristalize bal da tüketilebilir.

Süzme bal, özellikle yoğurtla veya kaymakla birlikte tüketilen popüler bir kahvaltı seçeneğidir. Ayrıca tatlılar, çay veya sıcak içeceklerle tatlandırmak için de kullanılır. Süzme balın yoğun tadı ve koyu kıvamı, birçok yemekte tatlı bir lezzet katmak için tercih edilir. Ayrıca, süzme balın sağlık yararları da sık sık vurgulanır ve doğal bir tatlandırıcı olarak tercih edilir.